野菜と穀物の料理教室 香(かおり)では

穀物を主食に 旬のお野菜 伝統の調味料 でつくる

おいしい野菜料理「未来食つぶつぶ」をお伝えしています。

未来食つぶつぶ創始者・大谷ゆみこの著書をテキストに
シンプル!簡単!おいしい! 雑穀料理やスイーツを基礎からしっかり学べます。

料理レッスンを通して 雑穀や調味料のお話や 

カラダが喜ぶ食「つぶつぶ」についてお伝えします。

習えること
・講師のデモンストレーションを通して、雑穀や野菜の料理法をお伝えしています
・料理法、そして食材のこだわりをお伝えする講義もあります
・料理を「味わう」ことを大事にしています

レッスンで使う食材は全て
  ◎オーガニック・無農薬・減農薬 &ナチュラル
を基準に選んでいます。

  ×乳製品不使用
  ×卵不使用
  ×動物性食品不使用
  ×砂糖(蜂蜜・甜菜糖・メープルシロップ・アガペシロップ含む)不使用
  ×添加物不使用
全て不使用の安心安全。
シンプルな調味料で素材本来の素質を活かします。

レッスンのステップは 以下の4つ

STEP 1 まずは食べてみる
・オープンデー
・体験レッスン(甘酒/スープ)
・未来食入門講座(オンライン/リアル試食付き)

STEP 2 試してみる
・日常ごはん
・ごちそう雑穀おかず
・砂糖ゼロスイーツ

STEP 3 本気で学ぶ
・本科レッスン
   おかず1年目
   おかず2年目
   スイーツ

STEP 4 ワクワク遊ぶ
・クッキングサロン

 

 

それぞれのSTEPに沿って 
現在開催中のレッスンを以下にご紹介します

 

STEP 1  まずは食べてみる レッスン

平日昼@東京【はじめてのつぶつぶ体験】つぶつぶってなあに?
甘酒スイーツレッスン(レシピ付き) 3300円

 

雑穀入りご飯の残りと糀を使って炊飯器でラクラク作れる甘酒♪
どんなお味?
甘酒を作ってどんな食べ方をするの??
未来食つぶつぶ料理では、砂糖を使わない代わりに、この甘酒が大活躍!
元々甘酒好きの私でも、初めてこのつぶつぶ流雑穀甘酒を食べた時に
甘酒ってこんな濃厚なの?!酸っぱくないの!?と驚きました!
この甘酒そのものとスムージ、甘酒シャーベットまたは甘酒ビスケットを試食していただきます。

2024/7/12(金)10:30〜12:00 お申込み
2024/8/16(金)10:30〜12:00 お申込み
2024/9/13(金)10:30〜12:00 お申込み

 

平日昼@東京【はじめてのつぶつぶ体験】つぶつぶってなあに?
簡単スープレッスン(レシピ付き) 3300円

 

温かくても/冷やしてもGOOD!
食いしん坊の私が初めて食べて虜になった「つぶつぶ雑穀スープ」
雑穀以外は特別なものは何も無く、材料も作り方もシンプル!なのに、豊かな味わい。
こんなスープが家で作れる! あなたのご感想は、、、?
スープと雑穀入りご飯、付け合わせ例を合わせたミニプレートを試食していただきます。

2024/7/16 (火) 11:00〜12:30 お申込み
2024/9/17 (火) 11:00〜12:30 お申込み

 

 

STEP 2 試してみる レッスン

平日昼@東京【人気No.1おかず】
もちきびポテト&もちきびポテトのオーブン焼き(レシピ付き) 6600円

 

つぶつぶ雑穀おかずの 人気NO.1 メニュー! 
味付けは お塩 だけ!
ご家庭にある じゃがいもと玉ねぎに 
雑穀もちきび を加えたら ほっこりとろーり美味しいおかずの出来上がり♪

10月開催予定

平日昼@東京【7つのキーフードレッスン】
全3回シリーズ(単発申込みも可) 15,000円 (単発の場合は1回 5,500円)

 

おうちごはんの基本から
食事で身体を応援!エネルギーチャージ!
どうやって取り入れたらいいの?
何からはじめたらいいの?
無理なく取り入れる方法を
座学と料理デモンストレーションで学んでいただきます。
全3回シリーズ (単発受講も可)

シリーズ①回目 毎日食べたいメインキーフード(雑穀ごはん、海の塩、発酵食品(味噌、甘酒))
主なメニュー:五穀ご飯と雑穀の炊飯、もちきびのニラ炒め、炒め味噌汁、季節の野菜の塩揉み
2024/7/26 (金) 11:00〜13:00 単発お申込み

シリーズ②回目 海の浄化力で体内美人 サポートキーフード(海藻、梅酢)
主なメニュー:ミレットペペロンチーノ、ひじきマリネ、わかめともやしのソテー
2024/8/23 (金) 11:00〜13:00 単発お申込み

シリーズ③回目 簡単なのにパーフェクト! サポートキーフード(エゴマ、菜種油)
主なメニュー:エゴマふりかけ、焼きおにぎり、油味噌うどん
2024/9/20 (火) 11:00〜13:00 単発お申込み

全3回おまとめ申込み(割引価格)
日程は上記の通り 3回おまとめ割引

 

 

平日昼@東京【砂糖ゼロスイーツ】
ヒエ粉のキャラメル(レシピ付き) 3850円

 

キャラメルが自宅で作れる?!朝でも食事の前でも夜でも安心して食べられるおやつ♬お出かけに持ち運べるおやつ♬自分にもお子様にも制限や罪悪感が無いおやつ♬ こんな風に作れるの!? ひと鍋で作れるキャラメル作りを遊んでみませんか!【砂糖が自然に入らなくなる7つの秘密PDFプレゼント】

2024/9/17 (火) 13:00〜15:00 お申込み

 

STEP 3 本気で学ぶ レッスン

平日昼@東京【本科レッスン おかず料理 Ⅰ】
月1回 全3回  26,400円

 

2024/7/23 (火) 11:00〜13:30 アマランサスのタラモサラダ&海鮮丼
2024/8/27 (火) 11:00〜13:30 粒そば(押麦)とじゃがいものカレー炒め
2024/9/24 (火) 11:00〜13:30 キノコのもちアワバジルオーブン焼き
お申込みはこちら

 ※お申し込みは、各々上記リンクのつぶつぶ料理教室公式ホームページより承っております

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