野菜と穀物の料理教室　香（かおり）では

穀物・雑穀　を主食に　旬のお野菜　伝統の調味料　でつくる

おいしい野菜料理「未来食ヤマトナデシコCooking つぶつぶ料理」をお伝えしています。

未来食ヤマトナデシコCookingつぶつぶ創始者・大谷ゆみこの著書をテキストに
シンプル！簡単！おいしい！　雑穀料理やスイーツを基礎からしっかり学べます。

料理レッスンを通して　雑穀や調味料のお話や　

カラダが喜ぶ食「つぶつぶ」についてお伝えします。

習えること
・講師のデモンストレーションを通して、雑穀や野菜の料理法をお伝えしています
・料理法、そして食材のこだわりをお伝えする講義もあります
・料理を五感で「味わう」ことを大事にしています

レッスンで使う食材は全て
  ◎オーガニック・無農薬・減農薬 &ナチュラル
を基準に選んでいます。

  ×乳製品不使用
  ×卵不使用
  ×動物性食品不使用
  ×砂糖（蜂蜜・甜菜糖・メープルシロップ・アガペシロップ含む）不使用
  ×添加物不使用
全て不使用の安心安全。
シンプルな調味料で素材本来の素質を活かします。

レッスンのステップは　以下の４つ

STEP 1　まずは食べてみる
・オープンデー
・体験レッスン（甘酒／スープ）
・未来食入門講座（オンライン／リアル試食付き）

STEP 2　試してみる
・ごちそう雑穀おかず
・砂糖ゼロスイーツ

STEP 3　本気で学ぶ
・本科レッスン
   おかず１年目
   おかず２年目
   スイーツ
・未来食セミナーScene1

STEP 4　ワクワク遊ぶ
・クッキングサロン
（本科レッスンを2年間終了された方にのみご案内しております）

 

 

それぞれのSTEPに沿って　
現在開催中のレッスンを以下にご紹介します

 

STEP 1 　まずは食べてみる　レッスン

【東京両国】つぶつぶってなあに？
甘酒スイーツレッスン（レシピ付き） 3,300円

雑穀入りご飯の残りと糀を使って炊飯器でラクラク作れる甘酒♪
どんなお味？
甘酒を作ってどんな食べ方をするの？？
未来食つぶつぶ料理では、砂糖を使わない代わりに、この甘酒が大活躍！
元々甘酒好きの私でも、初めてこのつぶつぶ流雑穀甘酒を食べた時に
甘酒ってこんな濃厚なの？！酸っぱくないの！？と驚きました！
日本にしか存在しない麹菌の魅力をたっぷり味わっていただきます

　2026/4月以降開催予定