野菜と穀物の料理教室 香（かおり）では
穀物・雑穀 を主食に 旬のお野菜 伝統の調味料 でつくる
おいしい野菜料理「未来食ヤマトナデシコCooking つぶつぶ」をお伝えしています。
未来食ヤマトナデシコCookingつぶつぶ創始者・大谷ゆみこの著書をテキストに
シンプル！簡単！おいしい！ 雑穀料理やスイーツを基礎からしっかり学べます。
料理レッスンを通して 雑穀や調味料のお話や
カラダが喜ぶ食「つぶつぶ」についてお伝えします。
習えること
・講師のデモンストレーションを通して、雑穀や野菜の料理法をお伝えしています
・料理法、そして食材のこだわりをお伝えする講義もあります
・料理を五感で「味わう」ことを大事にしています
レッスンで使う食材は全て
◎オーガニック・無農薬・減農薬 &ナチュラル
を基準に選んでいます。
×乳製品不使用
×卵不使用
×動物性食品不使用
×砂糖（蜂蜜・甜菜糖・メープルシロップ・アガペシロップ含む）不使用
×添加物不使用
全て不使用の安心安全。
シンプルな調味料で素材本来の素質を活かします。
レッスンのステップは 以下の４つ
STEP 1 まずは食べてみる
・オープンデー
・体験レッスン（甘酒／スープ）
・未来食入門講座（オンライン／リアル試食付き）
STEP 2 試してみる
・7つのキーフード
・ごちそう雑穀おかず
・砂糖ゼロスイーツ
STEP 3 本気で学ぶ
・本科レッスン
おかず１年目
おかず２年目
スイーツ
STEP 4 ワクワク遊ぶ
・クッキングサロン
それぞれのSTEPに沿って
現在開催中のレッスンを以下にご紹介します
STEP 1 まずは食べてみる レッスン
【東京両国】つぶつぶってなあに？
甘酒スイーツレッスン（レシピ付き） 3300円
雑穀入りご飯の残りと糀を使って炊飯器でラクラク作れる甘酒♪ 2025/5/ 9（金）13:30〜15:00 お申込み 
どんなお味？
甘酒を作ってどんな食べ方をするの？？
未来食つぶつぶ料理では、砂糖を使わない代わりに、この甘酒が大活躍！
元々甘酒好きの私でも、初めてこのつぶつぶ流雑穀甘酒を食べた時に
甘酒ってこんな濃厚なの？！酸っぱくないの！？と驚きました！
日本にしか存在しない麹菌の魅力をたっぷり味わっていただきます
2025/6/17（火）13:30〜15:00 お申込み
【東京両国】つぶつぶってなあに？
簡単スープレッスン（レシピ付き） 3300円
温かくても/冷やしてもGOOD!
食いしん坊の私が初めて食べて虜になった「つぶつぶ雑穀スープ」
雑穀以外は特別なものは何も無く、材料も作り方もシンプル！なのに、豊かな味わい。
こんなスープが家で作れる！ あなたのご感想は、、、？
スープと雑穀入りご飯、付け合わせ例を合わせたミニプレートを試食していただきます。
【東京両国】食べるスープの決定版！
つぶつぶベジキューブスープ（レシピ付き） 3300円
食べるスープの決定版！
多種類の野菜と雑穀の豊かな協奏を味わえるのはコレ♪
材料も作り方もシンプル！なのに、豊かな味わい。
こんなスープが家で作れる！ あなたのご感想は、、、？
雑穀スープで身体温まる！冷えとさよなら
2025/5/ 9 (金) 11:00〜13:00 お申込み
STEP 2 試してみる レッスン
【東京両国】砂糖ゼロスイーツ
ヒエ粉のつぶプルクリーム（レシピ付き） 3300円
つるっと もちっと 甘酸っぱーい おウチの冷蔵庫にコレがある！
コンビニに寄らずに直帰したくなる 私がコレを作ったんだ！
誰かに食べてもらいたくなる ヒエ粉のつぶプルクリーム。
砂糖も小麦粉も卵も乳も不使用。なめらかに仕上げるコツをお伝えします♪
【砂糖が自然に入らなくなる７つの秘密PDFプレゼント】
2025/5/20（火）13:30〜15:00 お申込み
2025/6/ 6（金）13:00〜14:30 お申込み
【東京両国】砂糖ゼロスイーツ
ヒエ粉のキャラメル（レシピ付き） 3850円
キャラメルが自宅で作れる？！朝でも食事の前でも夜でも安心して食べられるおやつ♬お出かけに持ち運べるおやつ♬自分にもお子様にも制限や罪悪感が無いおやつ♬ こんな風に作れるの！？ ひと鍋で作れるキャラメル作りを遊んでみませんか！【砂糖が自然に入らなくなる７つの秘密PDFプレゼント】
（4月以降開催予定)
【東京両国】人気No.１おかず
もちきびポテト＆もちきびポテトのオーブン焼き（レシピ付き） 6600円
つぶつぶ雑穀おかずの 人気NO.1 メニュー！
味付けは お塩 だけ！
ご家庭にある じゃがいもと玉ねぎに
雑穀もちきび を加えたら ほっこりとろーり美味しいおかずの出来上がり♪
2025/7/15（火）11:00〜13:30 お申込み
STEP 3 本気で学ぶ レッスン
【本科レッスン 雑穀おかず料理Ⅰ】
月１回 全３回 26,400円
2025/4/22 (火) 11:00〜13:30 高きびボロネーゼ
2025/5/27 (火) 11:00〜13:30 もちきびコーンコロッケ
2025/6/24 (火) 11:00〜13:30 ヒエフィッシュ＆チップス
お申込み
2025/7/22 (火) 11:00〜13:30 アマランサスタラモサラダ＆海鮮丼
2025/8/26 (火) 11:00〜13:30 粒ソバとじゃがいものカレー炒め
2025/9/30 (火) 11:00〜13:30 キノコのアワバジルオーブン焼き
お申込み
【スイーツ専科】
月１回 全３回 33,000円
2025/7/16 (水) 10:30〜13:00 ミルクレープ
2025/8/20 (水) 10:30〜13:00 アワ粉のベイクドケーキ
2025/9/17 (水) 10:30〜13:00 アマランサスポップバー
お申込み
※お申し込みは、各々上記リンクのつぶつぶ料理教室公式ホームページより承っております
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